怎樣保養和清洗不（bú）鏽鋼廚具

不鏽鋼廚具清潔（jié）保養其實很簡單廚房清潔保養其實很（hěn）簡單，隻要在平常烹煮（zhǔ）三餐之後，順手將廚房清理幹（gàn）淨，或是定期替廚房（fáng）做徹底保養或請廚具公（gōng）司（sī）為家中的廚房做安檢服務，如此不但可常（cháng）保廚房潔淨如新，更可免職年終大掃除的困擾。廚（chú）房的清潔保養工作，一向是廚師最傷腦筋的一（yī）環，油汙、鏽垢等，都是難以支吾的髒物，以下乃針對（duì）廚房中各種設備的清潔保養原則作（zuò）概略介紹。

不鏽鋼廚具包括不鏽鋼炊（chuī）具（不鏽鋼鍋、不鏽鋼灶爐等），不鏽鋼餐具（jù）（刀叉、筷子、碗等），不鏽鋼水壺，不鏽鋼器皿用具等。雖然不鏽鋼耐腐蝕性良好，但如果長期裸露在腐蝕環境中，最終還是會被氧化。因（yīn）此，對不鏽鋼表麵（miàn）必（bì）須進行定期的清潔保養，以保持其華麗的表（biǎo）麵及延長使用壽（shòu）命。

不鏽（xiù）鋼（gāng）廚具清洗養護方法

1、注意不要發生表麵劃傷現象.不要用（yòng）粗糙和尖銳的物料去（qù）擦洗不鏽鋼表麵，特別是鏡光的，要用柔軟一點的，不易脫落的布料去擦洗，砂鋼和拉絲（sī）表麵，要順著紋（wén）路去擦，不（bú）然很（hěn）容易搞花表麵。

2、避免使用含漂白成分（fèn）以及研磨劑的洗滌（dí）液、鋼絲球、研磨工具等，為避免殘餘洗滌液，腐蝕不鏽（xiù）鋼表麵，洗滌結束時要用潔淨水衝洗表麵。

3、不鏽鋼表麵有灰塵以及易除掉汙垢物的，可用肥皂、弱洗滌來洗，粘結劑成份，使用酒精或有機溶劑（、苯）擦洗。

4、不鏽（xiù）鋼表麵的油脂、油、潤滑油汙染，用柔軟（ruǎn）的布擦幹淨，以後用中性洗滌劑或氨溶（róng）液或用專（zhuān）用洗滌劑（jì）清洗。不鏽鋼表（biǎo）麵有漂白劑以及各種（zhǒng）酸附（fù）著（zhe），立即用水衝洗，再用氨（ān）溶液或中性碳酸蘇打水溶液浸洗，用中性洗（xǐ）滌劑或溫水洗滌。

5、不鏽（xiù）鋼表麵（miàn）有彩虹紋，是過多（duō）使用洗滌劑或油引起，洗滌（dí）時用溫水中性洗滌可洗（xǐ）去。

6、不鏽鋼表麵汙物引起的鏽，可用10%或研磨洗滌劑洗滌，也可用專門的洗滌藥品洗滌。隻（zhī）要我（wǒ）們（men）使用正確的保養方法，就能延（yán）長不鏽鋼的使用壽命，保持其潔（jié）淨、明亮、華麗的氣派

7、不鏽鋼炊具的鏽點，宜（yí）用0號水（shuǐ）磨砂紙幹磨；但先要確定是否生鏽，若隻是一般的焦煙斑點，則宜以廚房清潔劑或去汙粉（fěn）擦拭（shì）即可去掉。也（yě）可先用水浸泡一夜，再用一小塊1000號水磨砂紙，用（yòng）手指按（àn）在焦黑部位小心研磨即可。或者買一張400號水磨砂紙，在水中浸濕輕力勻磨幾下，即可去除，切勿用大力，以免擦花（huā）鍋身。細（xì）微的焦跡（jì）可用“百潔布”蘸（zhàn）去汙粉加少許洗潔精擦除。