行業觀察：我國（guó）商用廚房設備“四化”趨勢（shì）明顯

廚房設備小到（dào）個人、家庭，大到餐館、酒店（diàn），應用範圍（wéi）廣，市場前（qián）景一直被（bèi）業內（nèi）看好。據了解，目前中國廚衛商用廚具廠商有1000多家，而具備一（yī）定競爭規模的生產企業不到50家，其餘均（jun1）為規模較小的拚（pīn）裝工廠。麵（miàn）對巨大的市場發展空間，這些企業（yè）迫切需要轉型升級。那麽，未來商用（yòng）廚具市場又有哪些趨勢，需要企業提前做好準備呢?

據了解，不管是燃氣灶（zào）熱水器，還是微（wēi）波爐浴霸，廚衛產品（pǐn）都（dōu）是耗電耗氣“大戶”，因此節能也是消費者重（chóng）要考慮的因素，再加上國家與市場的節能環保成為消費者最為關注的性能。低碳廚（chú）房已上（shàng）升為國家的目標戰略，整個廚（chú）房設備的發展趨勢正在向著高端化、節能化、智能化和變頻（pín）化發展。

1、高端（duān）化

隨著經濟的快速發展，服務業占國內生產（chǎn）總額的（de）份額越來越（yuè）大，特別是酒店餐飲服務（wù）業的發（fā）展越來越快（kuài），從精品酒店的告訴增長可窺（kuī）一斑。酒（jiǔ）店（diàn）餐飲服務業的快速發展（zhǎn），帶動了整個商用廚房設備行業快速發展，而現在的酒店，追求的是低（dī）調的奢華，所選用的廚具傾向於高端化。

2、智能（néng）化

智能化（huà），不光是商用廚房設備的發展趨勢，也（yě）是整（zhěng）個社（shè）會的發展趨勢，隨著人口不斷（duàn）下降，用工成本上升，招工難將成無（wú）法改變的難題。無論是從硬性條件，還是從科技的發展來看，智能化是商（shāng）用廚房設備（bèi）毋庸置疑的發展趨勢。

3、節能化

毋庸置疑，節（jiē）能減排、低碳（tàn）環保可謂是家喻戶曉的關鍵詞，整個社會（huì）都在提（tí）倡（chàng）節能（néng）減排，低碳環保，商用廚房設備也不（bú）例外。其（qí）實商用廚房是很多人忽略的的地方，就一（yī）般商用廚（chú）房的炒灶而言，一（yī）個灶頭一天的碳排（pái）放量頂的上6輛小汽車的碳排放量。無論從能源安全戰略考慮，還是應節能（néng）減排的要求，商用廚房遲早要規範碳排放量，勢必是未來商（shāng）用廚房設備的發展趨（qū）勢!

4、變頻化

變頻技術就目（mù）前而（ér）言，還是比較（jiào）新穎的技術，但是變頻技術以其接觸的節能效果，能夠充（chōng）分的利用電能。在以後的商用廚房（fáng）設備中應用中（zhōng），將是（shì）一隻（zhī）黑馬（mǎ）!